Мошини зарраҳои барфӣ

Тавсифи кӯтоҳ:

Номи яхсози заррачаҳои барфӣ ба шакли яхе, ки он тавлид мекунад, алоқаманд аст, ки шакли заррачаҳои барфӣ мебошад.Яхсозони заррачаҳои барфӣ хошокҳои хурди гранулаи номунтазамеро ба вуҷуд меоранд, ки ба барф шабоҳат доранд, ки метавонанд ба холигоҳҳои хурд ворид шаванд ва зуд сард шаванд.Мошинҳои яхкунаки зарраҳои барфӣ дар саноати хӯрокворӣ ба таври васеъ истифода мешаванд, ба монанди хунуккунии пешакӣ дар коркарди маҳсулоти гӯштӣ (ветчина, самбӯсаи биринҷӣ, самбӯса ва ғайра), хунуккунии пешакӣ ҳангоми коркарди тортҳои нон дар мағозаҳои шириниҳо ва пеш аз хунук кардан дар забхи хук ва мургобй.Истеҳсоли яхбандии зарраҳои барфӣ инчунин дар соҳаҳои тиб (беморхона), кимиёвӣ (лаборатория, пажӯҳишгоҳи илмӣ) ва коркарди хӯрокворӣ (ҳифзи супермаркетҳои озуқаворӣ) васеъ истифода мешавад.