इंपिंगमेंट टनल फ्रीजर

संक्षिप्त वर्णन:

इंपिंगमेंट क्विक-फ़्रीज़िंग उपकरण मुख्य रूप से केन्द्रापसारक ब्लोअर, ऊपरी और निचले प्रभाव छेद प्लेट, जाल बेल्ट और अन्य घटकों से बना है। मुख्य सिद्धांत जमे हुए भोजन के गर्मी हस्तांतरण गुणांक को बढ़ाने, तेजी से ठंड प्राप्त करने और जमे हुए उत्पाद के अंदर बर्फ के क्रिस्टल को छोटा करने के लिए कम तापमान वायु प्रवाह के तेज़ प्रभाव का उपयोग करना है, जिसके परिणामस्वरूप जमे हुए उत्पाद की बेहतर गुणवत्ता होती है। भोजन को फ्रीज करने की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए, प्रभाव त्वरित-फ्रीजिंग उपकरण के संरचनात्मक आयामों और आंतरिक प्रवाह क्षेत्र को अनुकूलित करना और फ्रीजिंग दक्षता में सुधार करना आवश्यक है।