Ngrirësi i tunelit të përplasjes

Përshkrim i shkurtër:

Pajisja e ngrirjes së shpejtë të përplasjes përbëhet kryesisht nga ventilator centrifugal, pllakë e vrimës së sipërme dhe të poshtme, rrip rrjetë dhe përbërës të tjerë.Parimi kryesor është përdorimi i ndikimit të shpejtë të rrjedhës së ajrit në temperaturë të ulët për të rritur koeficientin e transferimit të nxehtësisë së ushqimit të ngrirë, për të arritur ngrirjen e shpejtë dhe për t'i bërë më të vogla kristalet e akullit brenda produktit të ngrirë, duke rezultuar në cilësi më të mirë të produktit të ngrirë.Për të përmirësuar cilësinë e ngrirjes së ushqimit, është e nevojshme të optimizohen dimensionet strukturore dhe fusha e rrjedhës së brendshme të pajisjeve të ngrirjes së shpejtë me ndikim dhe të përmirësohet efikasiteti i ngrirjes.